蚝仔煎蛋用的是生蚝吗? 环球热门

(资料图片仅供参考)

蚝仔煎蛋用的是生蚝，煎蛋用的是个子比较小的生蚝，一是因为个子小比较好入味，二是个子大的生蚝通常用于蒸烤炒等其他烹饪方式，三是小个子生蚝口感比较软，适合和蛋类一起煎。煎的时候鸡蛋，生蚝仔加少许盐，生分，水一起搅拌均匀，热油平摊入锅煎熟即可。

关键词：