猪肉筋怎么炒好吃?|环球消息
猪筋一块
辅料:
(资料图)
蒜薹100克
蒜3粒
豆瓣酱1汤匙
辣椒干6只
盐少许
糖少量
淀粉少许
步骤 :
1 板筋一块西干劲,切成小条
2 蒜薹切短
3 板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油
4 热锅,入油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
5 底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜薹炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味,有底味即可,炒好后装起备用
6 锅里放入一适量油,放入切断的辣椒干,蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱炒匀爆香
7 板筋回锅,大火翻炒均匀
8 蒜薹倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐,一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。
关键词:
责任编辑:宋璟
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